编者按：2017年是集团公司管理年，学院积极响应集团号召，全面推进管理提升行动。对全院各部门工作进行详细梳理， 借助思维导图、鱼骨图进行问题查找和分析，形成诊断问题清单，明确改进方向和措施，对标提升改进。校刊特辟专栏对改进提升部门进行典型传播。学院食堂不仅是后勤服务部门，更是对学生进行思想陶冶,行为习惯、生活理念、价值观教育的重要阵地。本期就让我们一起看看学院食堂管理改进情况吧！

天才蒙蒙亮，学院后勤保障部负责食材采购的师傅就已经早早的来到市场，对照着采购清单，通过看、摸、闻、问等方式，认真挑选，购买新鲜蔬果，把好师生饮食安全原材料第一关。而此时的学院食堂，热腾腾的水蒸气伴着早餐的香气，不仅唤醒了学生们的味蕾，更激发出他们一天满满的斗志。他们或许不知道，每天凌晨三点钟，食堂的师傅们就已经为了大家的早餐而忙碌了！

管理篇——规范化管理，构建师生“满意食堂”

后勤保障部从制度和管理两方面着手打造师生“满意食堂”。一方面，结合学院实际修订《承包商考核激励机制》、《食堂安全管理制度》、《食堂管理手册》等规章制度，从承包商管理、饮食营养卫生、服务态度、管理和服务水平等方面，明确管理规范及考核标准，依靠制度力量，促进管理提升；另一方面，对标学院《“6S”管理规范》，排查存在的问题，通过调整功能布局，统一规范电源线、标识，定置管理保洁工具，划分责任区域，严格执行日检查、日记录制度等改进举措，全面提升食堂“系统化、科学化、模式化、精细化”管理水平。此外，积极搭建沟通平台，通过“食堂吐槽”QQ群、文化栏留言、督导反馈、职工代表巡视检查、月度班级饮食座谈会、满意度调查、月度食堂售饭人员和最喜爱菜品评选等形式，及时收集和处理反馈的问题，深度了解师生需求，确保食堂管理和各项服务工作实现质的飞跃，最大限度提高师生满意度。 

文化篇——牢记以人为本，打造特色食堂文化

除了物质食粮，学院食堂还通过营造良好的饮食文化氛围，为师生提供“精神食粮”。错落有致、色彩靓丽、宽敞明亮、美观整洁的就餐环境，让师生就餐时倍感心情舒畅。展示美食的灯箱、书画社学生亲自设计制作的提倡文明节约的漫画台卡、清新的绿色植物、开放式的公示栏、介绍健康饮食理念、饮食文化的LED手机屏、多媒体电视及LED可视系统……让食堂处处皆文化，不仅美化了就餐环境，提升了饮食文化的品味，还让良好的饮食文化，潜移默化地影响着每一位师生——少了浪费，多了节约；少了拥挤，多了和谐，少了浮躁，多了宽容。学院文化的育人作用日益彰显，文明节约、秩序谦和逐渐成为新风尚。

美食篇——“舌尖上的徐工技师学院”，让师生得放心又健康

每周的最后一天，食堂负责饮食的老师都会召集全体厨师开会。下一周，师生饮食的荤素搭配、烹饪方式、菜品设置等问题都要在会议上议定，还要结合每周学生代表评出的最佳菜品和推荐菜品，形成下周师生食谱、菜单。基于丰富师生饮食，保障师生营养供给的初衷，“椒盐基围虾”、“酱鸭”等一个个富有创意、深受师生欢迎美食出现在师生每天餐桌上。学院食堂还不断在提升菜品口味，拓展菜品种类，改善膳食结构上想办法，动脑筋。小炒、把子肉、麻辣串等地方特色美食，也登上师生的餐桌，满足大家的多元需求。此外，学院食堂还每天推出的一道1元特价菜，更是让师生感受到了什么叫做物美价廉。

“学校食堂饭菜质量能保证，进货渠道、菜价、意见改进等方面，都会经常公示出来，大家吃得都很放心！”“现在的饭菜口味好，而且实惠！”一句句简单的表扬里，体现了学院食堂管理和服务品质的提升，折射出学院食堂“舌尖上的变化”，更彰显了学院关爱师生、服务师生，打造“满意食堂”的责任与担当。没有最好，只有更好。学院将把打造师生“满意食堂”一项常规性工作，抓长抓常，抓细抓实，用实实在在的行动，做出关爱师生“大文章”。

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